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荞面荠菜豆渣包

2022-03-19 10:41:07 豆渣,荠菜,菜豆,

荞面荠菜豆渣包的做法配料表

面筋粉（半米杯）
荠菜（1把）
雪菜（1把）
海苔炒豆渣（1把）
泡发木耳（1把）
豆干（1把）
酱油
花椒油
盐
糖
胡椒粉
味全味精
荞麦粉（1.5米杯）
水（120ml）
酵母粉约（1/2茶匙）

荞面荠菜豆渣包的做法配料表

包子熟了，锅底的沙布还是湿的！可见，这个塔吉锅用帽子热气循环的用处，还真是不错！底儿翻过来看看，也没有被浸湿荞面的皮儿薄松软；豆渣荠菜馅儿滋润美味，热乎乎的好吃虽然当时买了这锅子，用了用，觉得不是很必要，只是锅子控的一个收藏，但现在看来，这个快速省劲的锅子，还真是可以好好的开发利用一下了最后再总结下：用纱布浸湿，再放上不贴的高温烤布或烤纸，再放上发酵好的包子，用塔吉锅来蒸就可了。高温烤布或烤纸，在的烘焙用品店通常都有

STEP1、将菜料分别切碎混匀，用调味料调成馅

荞面荠菜豆渣包

STEP2、面筋粉、荞麦粉混匀，酵母粉用120ml水调开，和成小碎面块

荞面荠菜豆渣包

STEP3、再将面块和成团，盖盖儿放置1小时，入冷藏，一夜

荞面荠菜豆渣包

STEP4、因为通常我都是头天晚上和面，第二天来包，这样更省劲一些，而且粗粮粉经过一夜的吸水，会发酵的更细致、口感更好

荞面荠菜豆渣包

STEP5、第二天取出回温，发酵至1.5倍大以上，内有大孔的样子

荞面荠菜豆渣包

STEP6、面团揉匀成条，切剂擀成面皮，包馅；醒发约20分钟

荞面荠菜豆渣包

STEP7、塔吉锅内放入湿透的湿布

荞面荠菜豆渣包

STEP8、再铺上高温烤布或烤纸

荞面荠菜豆渣包

STEP9、将醒发好的包子置于烤布上

荞面荠菜豆渣包

STEP10、开小火煮至锅边溢水汽，帽尖烫手，再稍煮一会儿，关火，焖10分钟即可

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