STEP1、准备好鲳鱼，去鱼肠内脏，去鱼鳃。洗干净，用厨房纸擦干水分。

STEP2、保持鱼肉的嫩滑秘籍，就是加生粉，擦整条鱼里里外外都抹上！

STEP3、豆豉洗净，蒜头去皮，一起切碎放入碗里。加入一勺花生油，一勺蒸鱼酱油，一点点盐。搅拌均匀。豆豉蒜蓉酱做好了，是不是很简单呢。

STEP4、把酱料铺在鱼的表面和背面(就是碟子上先用一点，这样两面的鱼肉都有味道，多余的可以塞进去鱼肚子。

STEP5、放上葱段，会更好吃

STEP6、底部也放，鱼肚子也可以放

STEP7、等蒸箱水开，放鱼上去蒸，大概蒸7-8分钟(关键看鱼的大小(不敢确定是否熟了，可以用牙签插进鱼背最厚的地方。轻松穿过代表熟。穿不进去，代表不够熟，继续蒸一会)

STEP8、蒸熟了，可以去掉表面的葱

STEP9、另起锅，热锅下油，油发热即可。把油淋在鱼肉上，更香。

STEP10、成品，可以吃啦。

STEP11、也可以把葱切丝，铺葱丝，卖相会更佳。铺葱丝。

STEP12、啦啦啦，很简单吧，赶紧收藏好了。

STEP13、收藏顺便关注我哈，谢谢！有任何疑问，欢迎留言探讨！