STEP1、将土豆去皮，切成丁。过水直至水变清（去淀粉）。将西红柿切成丁备用。

STEP2、将洋葱切丁加入洗好的土豆中

STEP3、将土豆和洋葱倒入锅中，加入漫过土豆。加入少许盐。煮10到15分钟。

STEP4、关火后，将土豆、洋葱带锅中的水一起搅拌，成为土豆泥。（土豆泥的稠度可以按个人喜好加水）

STEP5、搅拌后土豆泥稍微变冷，或者加入生水后不能直接食用。将西红柿丁加入锅中后点火翻炒，直至稠度和冷热适宜。

STEP6、乘盘，摆上黄瓜，即可食用。