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芸豆茄丁打卤面


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


芸豆茄丁打卤面的做法配料表

  • 茄子 (1个)
  • 芸豆 (5根)
  • 五花肉 (20克)
  • 甜面酱 (1勺)
  • 盐 (3克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 淀粉 (2勺)
  • 香油 (1勺)
  • 面条 (200克)
  • 生抽 (1勺)

芸豆茄丁打卤面的做法配料表

煮面条时加点盐、食用油,会使面团的颜色更有光泽而且不粘连!

STEP1、五花肉切丁加入1勺甜面酱、1勺料酒腌制一下,芸豆和茄子切丁,茄子丁加入1勺盐杀出多余水分!

芸豆茄丁打卤面

STEP2、锅中放底油,下入肉丁和芸豆丁翻炒,再放入茄子丁翻炒均匀,加入适量清水,水开加入盐、蚝油、生抽、鸡精调味,淋入水淀粉勾芡,再放入1勺香油!

芸豆茄丁打卤面

STEP3、锅中烧水,煮沸后下入切面煮开过凉水!

芸豆茄丁打卤面

STEP4、大碗中盛入切面,浇入芸豆茄子卤,来吃吧!


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