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靓汤家常菜


排骨文蛤汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


排骨文蛤汤的做法配料表

  • 排骨 (二斤)
  • 文蛤 (一斤)
  • 盐 (少许)
  • 姜片 (可加可不加)

STEP1、排骨先用热水洗净(也可放入开水里煮下去油沫)

STEP2、滤干,加点油炒一会儿,只要炒到肉变色就可以了。然后放入炖锅里,加凉水或者开水都可以,然后大火开炖。

STEP3、炖一会,水沸了,有浮沫的话捞掉。再炖个十五分钟左右(没限定啦,都可以)加入文蛤。继续炖到沸了后关小火,再慢慢炖。

STEP4、炖到后面发现汤变的白白的。就差不多可以了。加盐调味即可开吃,无需加其他调味哦。喜欢烂一点的可以炖久一点。我就觉得小火慢慢炖,炖的浓浓的很好喝。


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