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靓汤家常菜


一款煲汤


2022-03-19 10:41:07 ,


一款煲汤的做法配料表

  • 猪骨(脊骨)
  • 甜玉米
  • 南瓜
  • 红薯
  • 胡萝卜
  • 牛蒡
  • 佛手瓜
  • 栗子
  • 生姜
  • 白胡椒粉

一款煲汤的做法配料表

猪骨最佳选择为脊骨最好,有骨头又有肉,这样煲出的汤味道最好。脊骨中间(背部)肉虽多但比较柴。脊骨后部(靠近尾部)腥味较重。脊骨上部(靠颈部)肉最活动最嫩。

STEP1、猪骨冷水浸泡半小时后洗净,飞水,再用热水稍作冲洗

STEP2、猪骨加热水大火煮开,撇去浮沫,加入两片生姜后、半勺醋(帮助猪骨营养成分煲出来)。

STEP3、中火不盖盖十分钟,转小火盖盖2小时

STEP4、各种蔬菜洗净切块,加入骨汤,小火再煲半小时。

STEP5、加入盐和胡椒粉即可。


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