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靓汤家常菜


啫啫鱼头煲


2022-03-19 10:41:07 ,,


啫啫鱼头煲的做法配料表

  • 三文鱼头
  • 香菜
  • 辣椒蒜头京葱
  • 蚝油
  • 黄酒
  • XO酱
  • 生粉

啫啫鱼头煲的做法配料表

鱼头容易粘底变焦,所以在煲内要铺大量的蒜头

STEP1、将三文鱼头洗净 剪成小块。加入黄酒、蚝油、一勺清水 将鱼头拌匀 入冰箱腌制30mins

啫啫鱼头煲

STEP2、将鱼头两面拍上薄薄的生粉 入油锅煎至两面焦黄后盛出

啫啫鱼头煲

STEP3、锅中留少许油 放入蒜头和京葱爆香

啫啫鱼头煲

STEP4、将爆香的蒜头和京葱倒入煲中 铺满底层,将鱼头铺在蒜头上,倒入腌鱼多下的酱汁,加入两小勺XO酱及少量清水,再将香菜和辣椒盖在鱼肉上

啫啫鱼头煲

STEP5、盖上盖子,小火焖5mins即可

啫啫鱼头煲


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