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靓汤家常菜


砂锅鱼头煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


砂锅鱼头煲的做法配料表

  • 鱼头
  • 大蒜 (3个)
  • 生姜 (若干)
  • 酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)

STEP1鱼头清洗干净,拿酒腌制一会。

STEP2、在腌制鱼头的时候,可以先在砂锅内倒入少许油,底层铺满蒜头和少许生姜。

STEP3、鱼头腌制一会后可以先放入炒锅内煎至金黄色,然后即可放到砂锅内。砂锅烧热等蒜头散发出香味,即可加入酒、生抽、老抽、辣椒,然后加入水,没过鱼头即可。

STEP4、可以在鱼头里加入豆瓣酱和冰糖,用以提鲜。然后小火慢炖直至汤汁浓稠即可。撒上香菜和香葱即可出锅啦!


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