STEP1、砂锅底抹层，把2杯洗净放锅中。倒水3杯（和水比例是1：1.5，浸泡1时。泡过比较软，不喜欢吃软饭就直接。浸泡。

STEP2、腊味切片。

STEP3、小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉。油菜空去水份。

STEP4、看到大米表面出现蜂窝眼状即可摆入青菜和腊味。沿着锅壁一圈倒入少许油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟。

STEP5、可以煎鸡蛋放入。也可打到煲里再焖5分钟。

STEP6、淋上煲仔饭豉油适量，拌匀可食用。如不用煲仔饭豉油，可用1汤匙蚝油，2汤匙水，1汤匙生抽，2茶匙糖，半汤匙香麻油做成调料汁淋入。