靓汤家常菜帕帕萝帝咖啡酥皮面包汤种法2022-03-19 10:41:07 面包,酥皮,咖啡,包汤,汤种, 帕帕萝帝咖啡酥皮面包汤种法的做法配料表帕帕萝帝咖啡酥皮面包汤种法的做法配料表STEP1、50g高粉+200g清水混合后小火搅拌煮成糊状。放入冰箱冷藏1个小时(一定要不停搅拌防止烧糊) STEP2、面团材料中的高粉、低粉、酵母、细砂糖、盐混合搅拌均匀(注意酵母和盐不要直接接触,要分撒两边) STEP3、分出三分之一的混合粉出来,加入鸡蛋、清水搅拌均匀,然后再加入汤种继续搅拌均匀 STEP4、倒入其余的混合粉,搅拌均匀成团移到灶台 STEP5、开始摔揉面团。摔出去、拉一下、卷起来……重复此动作 STEP6、直到面团光滑 STEP7、加入黄油揉搓均匀 STEP8、继续摔揉 STEP9、直至面团程扩展状 STEP10、盖上保鲜膜发酵到2倍大 STEP11、面团发酵过程的时间来制作陷料。把馅料中的黄油室温软化打至顺滑,然后加入其他搅打均匀备用 STEP12、这时面团如果还没发到2倍大就继续制作酥皮。如果已经发酵好就等第二次发酵时再做。把酥皮中的黄油打至顺滑,加入糖粉打到均匀,分三次加入蛋液打至发白稍微膨胀,加入速溶咖啡粉搅拌均匀 STEP13、筛入低粉翻拌到面粉完全湿润后装入裱花袋(用圆花嘴)放一边备用 STEP14、制作完陷料和酥皮,这时面团已经发酵好,把它分成12小份,松弛15分钟 STEP15、包入馅料 STEP16、继续第二次发酵,发到1.52倍大就好了。 STEP18、入烤箱上下火170度20分钟(金盘),时间仅供参考,大家按自家烤箱脾气掌握叮……出炉,尽情享受吧! STEP19、欢迎厨友一起来探讨分享哦 温馨提示:本文收集了帕帕萝帝咖啡酥皮面包汤种法的靓汤家常菜, 面包的靓汤家常菜,酥皮的靓汤家常菜,咖啡的靓汤家常菜,包汤的靓汤家常菜,汤种的靓汤家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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这款面包介乎软欧与法棍之间,有法棍的脆感也有软欧的柔软,我比较喜欢这种面感很强的面包,纯纯的面香,低糖少油,比较适合减脂代餐。而且这款面包不需要揉出膜,一个方子可以做出不同口感,可以放任何喜欢的坚果,核桃、杏仁、葡萄干、燕麦片、红枣,保持比例不变,面包“内涵”随便加,就是这么粗旷一直以来最喜欢吃的面包就是它——号称世上最好吃的面包帕帕罗帝面包。咸香的内馅,酥脆的外层,现烤现吃咬一口满满的幸福与满足……PS:请务必留意小贴士!
又便宜又下饭一直以来最喜欢吃的面包就是它——号称世上最好吃的面包帕帕罗帝面包。咸香的内馅,酥脆的外层,现烤现吃咬一口满满的幸福与满足……PS:请务必留意小贴士!