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菊花鲍汁羊腩煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


菊花鲍汁羊腩煲的做法配料表

  • 羊腩 (1斤)
  • 鲍鱼汁 (一汤勺)
  • 菊花茶水 (半碗)
  • 香菇 (两朵)
  • 油菜 (几棵)
  • 酱油 (1茶匙)
  • 料酒 (二茶勺)
  • 肉寇 (一枚)
  • 丁香 (几根)
  • 白芷 (两片)
  • 陈皮 (少许)
  • 香叶 (两三片)
  • 黄芪 (两片)

菊花鲍汁羊腩煲的做法配料表

菊花茶有清火的功效,与羊肉搭配可起到平衡营养的作用。

STEP1、将大块羊腩洗净,用加了姜片、料酒的水飞过

菊花鲍汁羊腩煲

STEP2、锅中一次性加足水,下入羊腩和羊骨,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟,切成菱形块

菊花鲍汁羊腩煲

STEP3菊花茶用开水泡开,去渣留水

菊花鲍汁羊腩煲

STEP4、油菜、香菇加盐焯水

菊花鲍汁羊腩煲

STEP5、起锅入油,下姜片、葱段、蒜片爆香,倒入茶水,加鲍鱼汁、生抽(若觉得不够咸度,可加少许盐)调匀,下入羊肉、香菇大火烧开,小火慢煲,汤汁剩一半时,将羊肉、香菇、油菜码盘

菊花鲍汁羊腩煲

STEP6、将锅内汁中的姜等捞出,倒入水淀粉勾成薄芡,淋在肉上即可

菊花鲍汁羊腩煲


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