STEP1、隔夜饭倒入锅内，加入3碗的水，用勺子将米饭碾散。大火煮开后，转中小火并不停的搅拌大概15分钟，直至锅里的汤汁变少变粘稠。

STEP2、【由于隔夜饭比较硬，所以要二次加水。】加入一碗水，大火煮开，转中火继续搅拌至粘稠。

STEP3、待锅里的粥变的粘稠后，加入1g盐，搅拌均匀。

STEP4、撕几片紫菜加入锅内，用勺子搅拌开来。紫菜不要加太多，因为紫菜会吸水，加太多粥会干。

STEP5、最后加入虾皮，味精搅拌后，即可起锅。