STEP1、和面的过程忘拍照了，面粉加适量水，用筷子拌成棉絮状然后用手揉成光滑的面团，醒发10分钟，擀成长圆形，约1厘米厚度，用刀切成厘米左右的长条

STEP2、切成小块

STEP3、放两手心揉成椭圆形，撒少许面粉拌均匀备用

STEP4、并排放在卷帘上，用擀杖用力擀压。

STEP5、擀成长条，取出

STEP6、放在拇指上转一圈，接口处用大拇指按压即可

STEP7、做好的备用，一粒粒看着就好想吃，可以让孩子一起参予

STEP8、准备好配菜(配菜可以根据自己喜欢更改)，煮锅中放水开火

STEP9、鸡蛋放芝麻油，盐，打散，炒熟，盛出备用。

STEP10、锅中放油烧热放入葱姜蒜，西红柿，然后放入西葫芦，十三香，生抽翻炒至八分熟，加入鸡蛋。

STEP11、水开放入螺丝面煮两到三分钟，(煮的过程中需加两次冷水，这样煮面会比较劲道，煮水饺也是一样可以防止饺皮煮烂)

STEP12、捞出沥水

STEP13、加入炒好的配菜中拌均匀放鸡精调味即可。

STEP14、非常劲道有嚼劲，好吃美味，不吃面条的儿子吃了一盘