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咸味蘑菇派

2022-03-19 10:41:07 蘑菇,

咸味蘑菇派的做法配料表

派皮（一份）
各种新鲜菌类 300克（300克）
蒜（5瓣）
橄榄油（适量）
新鲜百里香和迷迭香（少许）
黑胡椒（少许）
马苏里拉奶酪丝（少许）
水（30g）

咸味蘑菇派的做法配料表

-----香酥派皮（用了2/3还少点的量，刚好可以做两个的量）材料：低粉 200克 / 无盐黄油 100克 / 蛋黄 1个 / 盐 1克 / 水 60ml 做法：1、黄油切成1cm左右的小块，与低粉混合后冷冻硬化后，一起放入食物料理机中搅拌成奶油成米粒大小。 2、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏, 松驰1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）

STEP1、蘑菇洗净切丁、蒜切丁

咸味蘑菇派

STEP2、锅里加入橄榄油

咸味蘑菇派

STEP3、烧热后放入蒜末爆香，加入蘑菇，翻炒至蘑菇软身

咸味蘑菇派

STEP4、。加入水，转至中小火煮至蘑菇彻底变软后，百里香和迷迭香翻炒，收汁后盛起，待冷却后加入奶酪丝拌匀

咸味蘑菇派

STEP5、取2/3左右量的挞底面团，擀成2片2-3mm左右厚、直径25cm左右的圆片，放到垫有油布烤盘上，铺上馅料，边上留出一条4cm左右宽的边，把派皮边折起，整理压紧，入炉前刷上全蛋液。（擀派皮的时候，尽量让边上薄点，就像饺子皮一样，这样翻折出来的皮吃着就不会那么厚，我的就明显厚了些）

咸味蘑菇派

STEP6、180度烘烤35分钟左右至蘑菇挞的表面色泽金黄即可出炉

咸味蘑菇派

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#罐头小厨#电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲！这个冬天的的元气就靠这碗乌鸡汤了-----香酥派皮（用了2/3还少点的量，刚好可以做两个的量）材料：低粉 200克 / 无盐黄油 100克 / 蛋黄 1个 / 盐 1克 / 水 60ml 做法：1、黄油切成1cm左右的小块，与低粉混合后冷冻硬化后，一起放入食物料理机中搅拌成奶油成米粒大小。 2、加入蛋黄、盐和水，揉成团，压成扁平的形状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏, 松驰1小时以上。（最好头天晚上就做好，经过一晚上的松弛，出来的派皮更酥脆）

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