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主食家常菜


鲍鱼捞饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鲍鱼捞饭的做法配料表

  • 米饭 (3大碗)
  • 蚝油 (1勺)
  • 香菇 (3朵)
  • 鲍鱼 (6只)
  • 糖 (10克)
  • 胡萝卜 (一小截)
  • 油菜 (6棵)
  • 蒸鱼豉油 (1勺)
  • 海鲜酱油 (1勺)
  • 清水 (150克)
  • 盐 (5克)

鲍鱼捞饭的做法配料表

蔬菜焯水的时候先放香菇,香菇焯透以后再放胡萝卜。最后是油菜。

STEP1、鲜活鲍鱼6只(三人份)

鲍鱼捞饭

STEP2、杀洗干净打花刀

鲍鱼捞饭

STEP3、胡萝卜只需要一小节即可,做了几朵小花摆盘装饰用。

鲍鱼捞饭

STEP4、香菇三朵(三人份)打十字花刀。

鲍鱼捞饭

STEP5、油菜每盘两棵。

鲍鱼捞饭

STEP6、所有配菜加入少许盐焯水备用。

鲍鱼捞饭

STEP7、炒锅热油,入海鲜酱油爆锅再放入其他调料和水。待煮开之后放入鲍鱼再煮三分钟(煮久了鲍鱼口感会老)米饭盛入碗中压实,倒扣在盘子里。码好配菜和鲍鱼,再淋上鲍鱼汤汁就完成了

鲍鱼捞饭


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