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雪菜黄鱼煨面


2022-03-19 10:41:07 ,,,


雪菜黄鱼煨面的做法配料表

  • 黄鱼
  • 黄酒
  • 生抽
  • 白胡椒粉
  • 蛋清
  • 生粉
  • 雪菜
  • 面条

雪菜黄鱼煨面的做法配料表

配菜可以按自己喜好,放入菇类,青菜。都可以趁熬汤的时候炒好待用,等汤过滤好之后放进去或者最后盖在上面。

STEP1、黄鱼把肉片下来,放入蛋清,黄酒,生抽,白胡椒粉,生粉拌匀,放入腌制20分钟左右  

STEP2、鱼骨头炒香后用开水烧成奶白色的汤,约需1个小时   

STEP3、趁熬汤的时候把腌制的黄鱼肉片拿出放入锅中两面煎熟待用;雪菜放油锅煸透待用

STEP4、面条煮一次沸腾后就捞出,用冷水冲洗,滴入麻油略拌,待用

STEP5、过滤鱼汤,骨头等全部捞出,放入雪菜

STEP6、把面放入汤中,煨10分钟后放入黄鱼黄鱼没有煎很熟的话也可以放在面上一起煮一会儿)

雪菜黄鱼煨面


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