STEP1、圆菜（卷心菜）切丝

STEP2、土豆切条

STEP3、西红柿切小块，洋葱切条

STEP4、面条揪成手掌宽的长度

STEP5、葱姜蒜切好，五花肉切片，留一些肥肉炼油

STEP6、锅中加少许油，放入肥肉，大火炒，炼油，至肥肉呈焦黄色

STEP7、放入五花肉翻炒至变色，捞出备用

STEP8、重新加油（多些油），放少许花椒面（或花椒）一颗大料，爆香。放入葱姜蒜爆香

STEP9、放入土豆和洋葱翻炒，加适量的盐（第一次加盐）。炒至土豆断生。

STEP10、把圆菜（卷心菜）和西红柿放入。之前炒的肉也放进去。加适量盐（第二次加盐）翻炒。

STEP11、翻炒，放入一至两勺酱油（生抽），炒至蔬菜体积稍微减小

STEP12、加水使蔬菜被水浸泡但未沒过。待水开，此时尝一下中心区域的汤，比平常做汤咸一点。

STEP13、让水开几分钟放入面条，注意要均匀轻铺在蔬菜上。

STEP14、合上盖子，中火焖至水快收干，中途可以迅速打开一下盖子用筷子在锅边戳一个小口便于观察水。等看到汤还有薄薄一层就可以起锅。

STEP15、起锅拌匀