 主食家常菜

生手奶香馒头

2022-03-19 10:41:07 馒头,奶香馒头,

加点油增香，加点盐，糖调味和面是我最不在行的，不是软了就是硬了，记得用温水，把握得更好。面粉成散的一块块就不要再加水，可以开揉了。第一次写这个，不足请见谅图片也忘拍很多，凑合一下吧！

STEP1、把酵母倒入温水中，静置几分钟（具体几分钟没看，放了之后就去干别的了）

STEP2、在酵母水中放入面粉（忘了，我这次用的是之前没用完的自发粉），成坨状，然后加入更多面粉，还有奶粉，加入40度左右温水，面粉变成一块块散的，再揉面。加入（其他也行的，看自己方便）不粘手，也更香。

STEP3、揉面的盆没有大神们做的干净

生手奶香馒头

STEP4、我没有记时间，时不时去看一下。现在不那么热，面发的慢，我就放点水在锅里，开火约1分钟，看水温。40-50度，下得去手又有点热就行。再把面团盆放温水里，发酵。看电影去了，差不多发到3倍大

STEP5、加油，揉面，去气孔。揉好面团后加了一些葡萄干忘了写在材料里了。其实加不加都看自己口味和方便哈。

STEP6、砧板上撒面粉，揉成长条，切小段。我搓成圆形，跟包子似的

STEP7、成形，静置20-30分钟，看馒头发酵情况。冷水开锅蒸。15分钟。

生手奶香馒头

STEP8、味道还不错吃了3个大的1个小的，剩下的存起来拿过去给小侄女，妈妈姐姐吃

生手奶香馒头

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