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主食家常菜


砂锅腊味饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


砂锅腊味饭的做法配料表

  • 腊鸡腿
  • 熟猪油
  • 大米
  • 腊肠
  • 大葱
  • 料酒
  • 美极豉油

STEP1、将腊味清洗干净放入盘中,加入少许米酒/料酒,隔水蒸20分钟左右取出,冷却后改刀,汤汁另用

STEP2、大米淘净放入砂锅中,加足水量(含蒸腊味的汤汁),煮开后立刻转文火慢煮;待米汤将要收干时,在米饭表面码上改刀后的腊味加盖焖煮,并不断转动砂锅使受热均匀

STEP3、焖煮20分钟后上桌,淋上美极豉油,拌入熟猪油(可选),加入葱花即可


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