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主食家常菜


黑胡椒牛肉盖饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


黑胡椒牛肉盖饭的做法配料表

  • 牛肉
  • 黑胡椒
  • 米饭
  • 油菜
  • 生抽
  • 白糖
  • 洋葱
  • 番茄酱
  • 熟芝麻
  • 蘑菇粉
  • 料酒
  • 生粉
  • 色拉油
  • 鸡蛋清 (一个)

黑胡椒牛肉盖饭的做法配料表

1、牛肉一定切薄一点的片,放一个鸡蛋清先抓一下肉质比较嫩。2、番茄酱汁要稍微的熬一下,颜色变深一点儿即可。3、蘑菇粉、黑胡椒粉都在放水淀粉前放,然后勾芡出锅。4、焯油菜时,水里放少许的盐。

STEP1、油菜洗净焯水待用,洋葱洗净切碎待用

STEP2牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟

STEP3、将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用

STEP4、热锅凉油,放牛肉滑油,然后捞出控油

STEP5、锅中留少许底油,将洋葱碎炒香,倒入勾对好的番茄酱汁,放牛肉后,依次放入盐、黑胡椒粉等调味料,最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅

STEP6、将油菜、米饭摆放好

STEP7、盛盘后撒一点儿熟芝麻提香


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