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主食家常菜宝宝辅食-纯果蔬汁做的宝宝馒头2022-03-19 10:41:07 馒头,辅食,果蔬,果蔬汁, 宝宝辅食-纯果蔬汁做的宝宝馒头的做法配料表
宝宝辅食-纯果蔬汁做的宝宝馒头的做法配料表STEP1、胡萝卜切丁加水用榨汁机打碎过滤了胡萝卜汁备用
STEP2、100g胡萝卜汁隔水温热到约40度，加入酵母粉搅拌均匀后，全部胡萝卜汁倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌均匀。
STEP3、用手揉面团至三光：手光，盆光，面团光滑；然后放锅里静置发酵。这里需要特别注意一点，就是要掌控好发酵的时间。发酵时间由于受温度影响较大，冬天久一些，夏天短一些，而是否发酵好的标准我是根据面团的大小，也就是发酵到原来的两倍大小。我是放炒菜的铁锅里，先用开火加热了几秒铁锅，然后加个蒸菜架放里面，把面团放蒸菜架盖上锅盖发酵的，只用了25分钟。
STEP4、发酵完的面团用手撕开会是这样的蜂窝状，且有很多气泡。这时候需要再用力揉面团帮助排气，这步是馒头松软的很关键一步！排气需要揉多久，我的标准是揉到面团光滑，且看不到蜂窝纹路和气泡小孔为止。
STEP5、排气完的面团揉成长条然后切成小块放上蒸纸垫底，放蒸盘里二次发酵，二次发酵的时间会比首次发酵短很多，具体也是要看面包的状态，看上去膨胀得比较大了就可以下蒸了。水烧后中火蒸10分钟，熄火后再焖10分钟，这点也很重要。
STEP6、当当当当！！！这就是成品了。有些细心的朋友可能会留意到有些馒头有点裂纹，说下造成裂纹的原因可能有如下三种：1.锅里水少了，烧到后面太干2.馒头面团本身水分不够3.馒头切面正好在上方
STEP7、再看一张撕开的成品，真的很松软成功的宝宝辅食就这么完成了好嗨森
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