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主食家常菜


玉米馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


玉米馒头的做法配料表

  • 玉米面 (200克)
  • 面粉 (300克)
  • 水 (150克)
  • 温水 (15克)

玉米馒头的做法配料表

夏天醒发1小时左右,冬天延长我用的是东北粗玉米粉和普通白面粉只用干酵母不加

STEP1、各种料用温水搅拌均匀,拌成絮状,倒在案板上揉搓10分钟左右,揉搓成面团,放置盆中盖上膜和纱布或毛巾,夏天醒发1小时左右。

玉米馒头

STEP2、醒发后的面团掰开看有小气孔才能做下一步,将醒发好的面团放在案板上揉搓10分钟左右放气,再把它却成小段,按照自己喜欢的做成刀切,圆形都OK。

玉米馒头

STEP3、蒸锅架子上垫上纱布,以免蒸熟后粘皮,冷水蒸10分钟左右(依旧锅子不同,时间自己把握哦!)

玉米馒头

STEP4、蒸熟后放在竹篓里散热,最好选择底部通风的篓,篮放置,这样馒头底部不会湿

玉米馒头

STEP5、我做的是淡玉米馒头,喜欢吃甜或咸的小主可以在第一道工序的时候加入自己喜欢的调料,我是蘸黑芝麻酱吃的哦!

玉米馒头

STEP6、不错,味道好极了

玉米馒头


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