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奶香刀切馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,


奶香刀切馒头的做法配料表

  • 普通面粉 (480-500克)
  • 纯牛奶 (200克)
  • 淡奶油 (80克)
  • 白砂糖 (40-50克)
  • 盐 (3克)
  • 酵母 (5克)

STEP1、牛奶,淡奶油,白砂糖(绵白糖),盐,面粉,酵母,按这个顺序称重装入深盆(手揉)或面包机或厨师机或和面机(机揉)

STEP2、用筷子搅拌成棉絮状

STEP3、把桶装进面包机盖上盖子按下和面程序大概15分钟,开盖看状态,揉到光滑不沾手就可以了(手揉揉到同样状态)。

奶香刀切馒头

STEP4、蒸锅装入半锅水开火煮到水稍烫手的状态关火,面团取出搓成长条,用刀切成正方形,排进蒸格,馒头馒头间有一指以上间隔。

奶香刀切馒头

STEP5、蒸格放上加热后的蒸锅上让馒头开始发酵,大概半个小时就可以了。

奶香刀切馒头

STEP6、开火,水开后大火8分钟左右关火。奶香十足的刀切馒头就出锅啦

奶香刀切馒头


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