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下饭菜『剁椒金针菇』快手版

2022-03-19 10:41:07 金针菇,剁椒,金针,下饭菜,针菇,剁椒金针菇,

下饭菜『剁椒金针菇』快手版的做法配料表

金针菇（1把）
剁椒（2勺）
葱末（适量）
蒜末（3瓣）
蚝油（1勺）
生抽（1勺）
鸡粉（适量）
糖（适量）

下饭菜『剁椒金针菇』快手版的做法配料表

Tips：1因为剁椒有盐味，不要再加盐了喔！2金针菇很鲜，鸡粉可放可不放。

STEP1、葱末，蒜末，剁椒酱准备好。

下饭菜『剁椒金针菇』快手版

STEP2、油温热，倒入葱末蒜末和2勺剁椒一起煸炒出香。

下饭菜『剁椒金针菇』快手版

STEP3、倒入金针菇继续翻炒，加入1勺蚝油，1勺生抽，适量糖。

下饭菜『剁椒金针菇』快手版

STEP4、翻炒中金针菇会出水，略微收点汤汁，放一点点鸡粉出锅。

下饭菜『剁椒金针菇』快手版

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鲜味莲蓬豆腐钵

我在做这道菜时候心里是这样想，在豆腐蛋清来定型，并增加弹性，调味只盐、白胡椒就。在这形似莲蓬豆腐间我还要夹个鲜丸子，这样吃起来不仅味道更丰富，鲜味和这个“荷塘”样子也一致。我只能买到海，如果用河是不是更合适呢？汤我用干香菇和海米水来调，香菇、海米都是很鲜东西做汤非常适合，香菇，一举两得。做汤时候，心想如果有莼菜就了，我觉得莼菜形和味都和莲蓬豆腐很配，可是北京不买到莼菜。我只能了些叶子菜，又把窗台上种金钱草摘下来几片，洗干净在汤里取个形。盛这道菜容器，我选了个浅口碗。把莲蓬豆腐在间，兑一些汤，不要没过莲蓬豆非常方便简单的做法，很棒的一道下饭菜

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下饭菜『剁椒金针菇』快手版的做法配料表

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