STEP1、将龙利鱼切成大块，与两个蛋清一同放入料理机中打成鱼茸。

STEP2、将鱼茸倒入碗中，加入切碎的混合蔬菜，依据情况加入食盐。

STEP3、用筷子不断搅打，大约5分钟左右鱼肉上劲，这样可以使成品的口感更加Q弹。

STEP4、在玻璃保鲜盒中倒入油，用刷子涂抹均匀。把鱼肉倒入盒中后将表面抹平。

STEP5、蒸锅中放水，水开放入鱼糕，盖上一个盖子或盘子，盖上蒸锅的锅盖。中高火蒸制15分钟左右。

STEP6、打开盖子，将剩余的蛋黄刷在鱼糕表面。再重新盖盖子，继续蒸5分钟左右即可。

STEP7、取出鱼糕，放凉后扣出，切片食用。*做好的鱼糕除了可以作为宝宝辅食外，也可以涮火锅、炸制、煮面、做汤等等。