STEP1、面包片去边，对切成四份。

STEP2、鸡蛋打散，尽量把筋膜搅散，方便裹蛋液。一个鸡蛋大概正好能裹四块夹心吐司。

STEP3、取一片面包片涂上一点剩粥。我家剩的是紫米粥，我觉得味道真是相当配。当然，杂粮粥，绿豆粥……只要是甜口浓稠都粥我觉得都没问题。要是有喜欢夹咸的，我觉得也行)捞的粥越稠越好。这是我家吃货小主在品鉴完毕后给我提的唯一一个意见。不过这也要看各家小主的喜好啦！涂的时候只要放在中间位置就好，涂太满了夹的时候会挤出来。

STEP4、挤上炼乳。我家的粥是没有加糖的，所以这个量吃起来甜味不明显。我不喜欢吃太甜的，所以觉得刚刚好。大家可以根据自己的口味调整，但是一定要想着把粥的甜度计算在内哦！

STEP5、再盖上一片吐司。备用。这是两片吐司做出来的半成品。

STEP6、锅里加一点点底油。开小火热锅。不加油也能成型，但是外皮不香。这一点点油足够煎四块了。油烧热以后让它流到一边去，需要的时候过去沾一点点来就行。

STEP7、吐司块六边都沾满蛋液。

STEP8、下锅煎。因为是小火，所以放在中心位置煎就行。先煎两正面，再煎四个侧面。注意随时调整火力，不要煎不熟也不要一下子就煎糊了。每换一面就从旁边蹭一点油。

STEP9、出锅。喜欢的话可以挤上自己喜欢的酱汁。

STEP10、开吃！