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小汽车奶油蛋糕拼装详解

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,奶油,奶油蛋糕,汽车,油蛋,小汽车,

小汽车奶油蛋糕拼装详解的做法配料表

戚风蛋糕胚（6寸）（1个）
淡奶油① （300克）
细砂糖（30克）
时令水果（夹心）（适量）
黑巧克力（15克）
淡奶油② （15克）
红黄蓝色素（适量）

小汽车奶油蛋糕拼装详解的做法配料表

1、个人感觉用八寸做出来的小汽车会丰满形象很多。相应的奶油用量也增加就好。 2、裱花过程语句形容简陋，也确实相对简单，只需一个齿形花嘴即可搞定，但是做好不易。呜做得并不好，挤花力度无法保持一致花型有大有小。基本功欠练习。仅为记录 3、车车形状还有裱花手法个人可以随意发挥，文也仅仅是一思路而已。

STEP1、六寸戚风两侧切下

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STEP2、中间车身部分可以按照常规切三片，我自家吃吃偷懒只分两片。切下来的两端略微倾斜切掉1/3放在顶部做出大致的小汽车轮廓

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STEP3、淡奶油加糖打发至六分分出一半加上黄色色素用手动打蛋器搅打至九分发，纹路清晰可以裱花的状态。

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STEP4、白色奶油分出一大匙和两大匙两小份装入小碗，剩余部分继续手动搅打至九分。小份奶油分别加少许红和蓝色素拌匀后装入裱花袋备用

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STEP5、裱花台上放蛋糕纸托或者平盘，将小汽车照常规做法夹层抹奶油加水果

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STEP6、用白色奶油涂抹好表面

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STEP7、先用牙签勾好车窗以及前后车灯，淡奶油②和黑巧克力一起装入裱花袋，放入热水中将巧克力融化做成巧克力甘纳许，裱花袋尖端剪小口，勾出轮廓

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STEP8、奥利奥饼干作为车轮安装好后选择喜欢的齿形花嘴，将黄色奶油装入裱花袋，垂直挤法挤满车身装饰。车灯处以红色奶油装饰，车窗为蓝色奶油。车轮挤少许白色奶油装饰即可

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STEP9、完成

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