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布朗尼乳酪蛋糕

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,乳酪,乳酪蛋糕,布朗尼,

布朗尼乳酪蛋糕的做法配料表

布朗尼蛋糕用料：
中筋面粉（50克）
黄油（50克）
黑巧克力（50克）
细砂糖（50克）
鸡蛋（40克）
原味酸奶（20克）
乳酪蛋糕用料：
奶油奶酪（200克）
细砂糖（40克）
鸡蛋（60克）
香草精（1/2小勺(2.5ML)）
原味酸奶（60克）

布朗尼乳酪蛋糕的做法配料表

1、这里的布朗尼采用传统的做法，不需要打发鸡蛋，也不需要添加泡打粉等膨松剂，因此具有厚实而浓郁的口感。制作布朗尼的黑巧克力，用市售的即可，当然，巧克力的可可脂含量会影响到蛋糕的香醇度，根据自己的口味选择吧 2、烤好的布朗尼不需要冷却就可以把乳酪面糊倒入继续第二次烤焙 3、这款蛋糕乳酪蛋糕的部分，烤焙的时候没有采取制作乳酪蛋糕通常会用的水浴法，蛋糕表面可能会有少许的开裂，出炉冷却之后会自己平复的，不必过于纠结，如果裂口太大，可能是烤箱的温度太高，把温度调低一点即可 4、刚刚烤好的蛋糕内部还非常软嫩，很难切出漂亮的形状，所以一定要等蛋糕冷却之后放入冰箱冷藏定型之后再切

STEP1、准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘，便于蛋糕的脱模

布朗尼乳酪蛋糕