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抹茶玛德琳蛋糕

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,抹茶,玛德琳,玛德琳蛋糕,

抹茶玛德琳蛋糕的做法配料表

低筋面粉（60克）
细砂糖（60克）
黄油（60克）
鸡蛋（50克(1个)）
牛奶（12克）
泡打粉（1/2小勺(2.5ML)）
抹茶粉（3克）

抹茶玛德琳蛋糕的做法配料表

1、为了让烤出的玛德琳蛋糕底部保持抹茶的绿色，烤成漂亮的绿色小贝壳，这款玛德琳烘烤的温度比原味玛德琳要低一些，而时间也相应的要延长一些，避免底部烤焦变黄。 2、使用硅胶模具比使用金属模具更容易获得翠绿的玛德琳蛋糕。因为硅胶模具较不容易上色。如果用金属玛德琳模具，在烤的时候，可以在烤箱底部再放上一个空烤盘，隔掉一部分热量，烤出来的效果更好。 3、更多玛德琳蛋糕的注意事项，可以参考这儿哈：.sina/s/_4a5089ff0100elmn.html

STEP1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀

抹茶玛德琳蛋糕

STEP2、加入牛奶，继续搅打均匀

抹茶玛德琳蛋糕

STEP3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里

抹茶玛德琳蛋糕

STEP4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊

抹茶玛德琳蛋糕

STEP5、黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里

抹茶玛德琳蛋糕

STEP6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合，呈图片所示的流动状面糊

抹茶玛德琳蛋糕

STEP7、把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具

抹茶玛德琳蛋糕

STEP8、放入预热好170度的烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉

抹茶玛德琳蛋糕

温馨提示：

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