STEP1、巧克力和黄油切成小块，放到小碗中，隔热水或放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。

STEP2、将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，搅打均匀后备用。

STEP3、待巧克力混合物稍微放凉后，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。

STEP4、筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。

STEP5、加入巧克力屑混合均匀。

STEP6、小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中（七分满）。

STEP7、烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。