STEP1、虽是薄薄一本，内容却很全面。开篇的基本常识与注意事项，还有单位换算。

STEP2、四大调理法的简介与要点

STEP3、平底锅的挑选与清洗保养，以及常用器具与点心保存。

STEP4、煎煮蒸烤，四大调理法，平底能够做数十种美味点心。煎，平底本。烤，煎，其实煎烤，烤。蒸，只有平底不太浅，蒸盖子，蒸。煮，其实也算平底本功，只不过浅点，水少点而已。其实，书中还漏掉了大调理法，那炸。油没过食物谓之炸。平底虽然壁周略浅，但来炸些薄型饼状物还不错。

STEP5、食谱很详细，有配方，有详细做法步骤，

STEP6、更喜欢的是有成品大小与数量，可以据此估摸折算自己需要的用量。火候与时间，更是制作成功的关键。而最佳赏味期，叫你不要辜负了美味。TIPS，也是切中要点，不多余，不省缺。

STEP7、最关心的是烤。平底锅究竟能在多大程度上模拟出烤箱的烘焙效果？作者很贴心地来个平底锅烤箱口感组织比一比。其实，不管口感组织怎么样，平底锅最大的局限在于没有上火，不能表面着色。不过，对于没有烤箱的人来说，这点点小缺憾，已经不那么重要了。在它的鼓舞下，更加放心大胆去折腾饼干面包。。。还颇有成效。直到，来了烤箱。便渐渐冷落了平底锅，冷落了它。又再翻出来，只是翻翻。翻着翻着，忽然想要把一些平底锅烤出来的点心演绎成烤箱版。而还有一些，曾经想做而一直未做的东西，也想翻出来做做。。。