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低脂红枣蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


低脂红枣蛋糕的做法配料表

  • 红枣 (135克)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 红糖 (60克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水 (135克)
  • 黄油 (30克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 小苏打 (1/2小勺(2.5ML))

低脂红枣蛋糕的做法配料表

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油,以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。

STEP1、红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)

低脂红枣蛋糕

STEP2、切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开

低脂红枣蛋糕

STEP3、煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化

低脂红枣蛋糕

STEP4、低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里

低脂红枣蛋糕

STEP5、倒入打散的鸡蛋

低脂红枣蛋糕

STEP6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌

低脂红枣蛋糕

STEP7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

低脂红枣蛋糕

STEP8、把拌好的面糊倒入模具,7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层,上下火180度,15分钟左右)

低脂红枣蛋糕


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