STEP1、鸡蛋与蛋清分离（盛蛋清的盘子保证干燥无水）

STEP2、蛋黄加水，油，用搅拌棒搅拌均匀

STEP3、在搅拌好的蛋液里，筛入低筋面粉

STEP4、用搅拌棒，搅拌至无干粉无颗粒状态后放一边待用

STEP5、用打蛋器把蛋清打发至出泡时，加入细砂糖。

STEP6、细砂糖分三次加，继续搅拌。

STEP7、蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器，打蛋器上呈有钩状

STEP8、取三分之一打发好的蛋清加入蛋液中，分三次加入，每次加入需要翻拌均匀

STEP9、做好的蛋糕糊是非常细腻的，如图就可以了

STEP10、把蛋糕糊分成4份，每份加入不同的食用色素搅拌均匀

STEP11、然后装进裱花袋

STEP12、交替挤入铺在油纸的烤盘里，入烤箱钱摔几下烤盘，震掉空气

STEP13、上中下火160度烤16分钟后，在烤网上冷却，撕掉油纸

STEP14、把打发好的淡奶油抹在蛋糕上

STEP15、抹好奶油后把蛋糕卷起来，冷藏半小时后切块食用即可