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家常版卤猪蹄

2022-03-19 10:41:07 猪蹄,卤猪蹄,

家常版卤猪蹄的做法配料表

猪蹄（2只）
姜（3片）
香叶（4片）
冰糖（20克）
生抽（3勺）
老抽（半勺）
八角（2个）
料酒（1勺）
干辣椒（3个）
盐（适量）
陈皮（1块）
水煮鸡蛋，豆干（适量）

家常版卤猪蹄的做法配料表

喜欢口感更烂一点的朋友可以多煮一会儿，用小火慢炖可以更入味，我用的是铸铁珐琅锅，所以时间会比较久。如果家里有高压锅或者用电饭煲做的朋友，大约在30分钟就应该去翻看一下情况，避免过烂了期间注意可以加1到2次的水

STEP1、猪蹄让热心摊主切小块洗净，冷水锅放入，煮到水开，放一些料酒去味捞出洗净备用

家常版卤猪蹄

STEP2、准备好香料，洗干净备用

家常版卤猪蹄

STEP3、锅里放入没过猪蹄指的水调味：生3勺，勺，料酒1勺，冰糖，食盐1匙再放入香料开小火煮开，时不时反动一遍大约在1小时后，筷子可以轻易戳破肉皮就算完成了，这时可以放入准备好的白煮蛋，和豆干，再煮大约小时，酥烂的猪蹄就制作完成了

家常版卤猪蹄

STEP4、

家常版卤猪蹄

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