STEP1、面粉中加入3克盐搅拌，再慢慢加入开水搅拌后和至面团。这时候的面团不是很光滑，包上保鲜膜松弛五分钟后接着揉至光滑面团状态即可。

STEP2、把面团揉成长条等分成12个相面团，每个面团滚圆。

STEP3、找一个大一些的圆盘，盘子里面刷上油。把滚圆的12个面团放到盘子里，面团表面上，再刷一层油。盖上保鲜膜松弛40分钟以上。

STEP4、松弛面团的时候，我们开始制作卤肉。首先把五花肉切成小块儿。

STEP5、冷水下锅，放入切好的五花肉，葱段和姜片。煮开后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗一下。

STEP6、电饼铛不放油，放入沥干水的五花肉，双面煎黄。

STEP7、把煎好的五花肉放入电饭锅中，再放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油和食盐3克后再倒入一瓶可乐。按下煮饭键即可。

STEP8、煮肉的时候，我们开始制作卷饼吧！拿出松弛好的面团，按扁后待用。

STEP9、把扁的面团六个为一组叠放，用手按平后翻面，接着按压一下，按压好后用擀面杖擀圆。

STEP10、把擀好的面饼放入不刷油的电饼铛。30秒后翻面，开始揭开最上面的那一层饼皮。接好后翻面继续接另一面的饼皮直至六张饼皮全部揭完。煎饼的时候很烫手，建议大家带上防烫手套。

STEP11、看做好的卷饼，透明。很香哟，建议大家马上放入保鲜袋中，防止水分蒸发，饼皮变硬。

STEP12、12张饼都做好了，这时候电饭锅中的肉也煮好了，大家拔下电源，看一下香喷喷的肉吧。

STEP13、卤肉加卷饼做好了，开吃吧！