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海鲜家常菜


越南鲜虾春卷


2022-03-19 10:41:07 ,,


越南鲜虾春卷的做法配料表

  • 越南春卷皮 (4张,A)
  • 鲜虾 (8个,A)
  • 生菜 (一点,A)
  • 香菜 (一点,A)
  • 韭菜 (几根,A)
  • 鱼露 (1勺,B)
  • 凉开水 (2勺,B)
  • 白醋 (2勺,B)
  • 糖 (半勺,B)
  • 小米辣 (1根,B)
  • 罗勒叶 (2片,B)

STEP1、虾洗干净烫熟去皮,对半切开,各种蔬菜洗干净,切成10cm长的段

STEP2、烧一锅水,等水温降到70度,一张 一张放入春卷皮,每张泡30秒就好,用一张,泡一张

STEP3、去一块干净的毛巾,浸水,拧到半干,然后铺上春卷皮,按顺序码好生菜,香菜,韭菜和虾肉

STEP4、卷起来,卷成一个布包的形状,圆形或者长方形随意

STEP5、把材料B混合均匀,在一个碗里就好了

STEP6、装盘前把卷好的春卷对半切开,尽量不要挨在一起,避免粘连


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