 海鲜家常菜

果香爆虾

2022-03-19 10:41:07 爆虾,

需要炸虾时候用大量油，所以虾先过水炸油没有腥味。可以重复使用。果酱买综合果酱就行。

STEP1、基围虾或草虾买回来后开背。

STEP2、先大火水里过

STEP3、过水后开油锅把壳炸软，喜欢清淡可以煎不过口味会有点老。

STEP4、炸后虾捞起，重新起锅。放蒜蓉扁香，放入果酱2大勺子，迅速划开放入水，醋，蒸鱼豉油大火烧开。

STEP5、烧开后放入虾大火收汁装盘

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