STEP1、新鲜草虾剪去长须，开背去黑肠后备用；

STEP2、锅内油温八成热，初炸至虾体泛白捞出放凉；

STEP3、再次入锅高温炸至壳脆捞出；

STEP4、椒盐粉，生抽，花雕酒入锅调汁；

STEP5、撒入少许葱花增香；

STEP6、倒入草虾，收汁即可出锅。