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大葱梭子蟹

2022-03-19 10:41:07 梭子蟹,大葱,梭子,

大葱梭子蟹的做法配料表

大葱（1根）
梭子蟹（2只）
干淀粉
蒜片
姜片
料酒
椒盐粉

大葱梭子蟹的做法配料表

1、在挑螃蟹时，要选择活的，蟹脚齐全的；2、蟹块下油锅炸之前需要控干水分，不然容易炸锅；3、不要在油中炸太久，不然蟹肉容易老；4、不宜多吃。特殊人群慎食。

STEP1、将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏（可请卖螃蟹的帮忙处理好）

大葱梭子蟹

STEP2、用剪刀将蟹剪成四小块

大葱梭子蟹

STEP3、切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎，方便成熟与入味

大葱梭子蟹

STEP4、油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟

大葱梭子蟹

STEP5、捞出沥干油

大葱梭子蟹

STEP6、锅中留底油，下入大葱段，蒜片和姜片

大葱梭子蟹

STEP7、炒至葱段变软，下入炸过的蟹块同炒

大葱梭子蟹

STEP8、喷入少许料酒，撒入椒盐粉，继续翻炒几下，出锅装盘即可

大葱梭子蟹

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芹菜,酱油,盐,姜蒜1、在挑螃蟹时，要选择活的，蟹脚齐全的；2、蟹块下油锅炸之前需要控干水分，不然容易炸锅；3、不要在油中炸太久，不然蟹肉容易老；4、不宜多吃。特殊人群慎食。

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