STEP1、操作台上涂适量清水，铺上一层保鲜膜，倒上1碗隔夜饭，再铺上一层保鲜膜。

STEP2、用擀面杖将米饭均匀擀平，厚度约3mm（擀的过程中会碾压出米饭的黏性，使其更易成型）。

STEP3、撕去覆盖的保鲜膜，用蘸过水的模具（或圆口杯）把米饭压出圆形，取出圆形米饼，有间隔地摆在可微波的盘子上。

STEP4、在微波炉功率700W的情况下，低火微波1-2分钟，取出放凉并擦干盘子里的水份，这样重复5-6次，直至其水份脱干变硬（可根据微波炉功率大小的不同，适当地增减火力和时间，建议用偏小火力多次微波的方法）。

STEP5、将生抽和蜂蜜2:1混合，仙贝的两面均用刷子刷上酱汁。

STEP6、起油锅，待油烧至180度左右时，仙贝下入锅中炸至褐色油亮。

STEP7、沥油，趁热包上剪好的海苔片，海苔仙贝完成！