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海鲜家常菜


虾仁鸡蛋羹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


虾仁鸡蛋羹的做法配料表

  • 大虾仁 (2个)
  • 白开水
  • 鸡蛋 (2个)
  • 小葱 (1根)
  • 盐 (少许)

STEP1鸡蛋用筷子打散,无大结块即可

STEP2、加入和蛋液等量的白开水,边加水边搅拌

STEP3、加入少许盐,搅拌成均匀蛋液

STEP4、大虾仁洗净,去虾线,切成两段,虾尾保留,其余部分切成小丁

STEP5、葱洗净,切成葱碎

STEP6、取干净小碗一个,把虾肉丁放在碗底,虾尾立在虾肉丁上

STEP7、蛋液过筛后,倒入小碗中

STEP8、用保鲜膜盖严小碗,冷水上蒸锅,大火烧开后,转成中火蒸8分钟

STEP9、取出蛋羹,去掉保鲜膜

STEP10、撒上葱碎、少许香油和美极鲜酱油,就可以吃啦


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