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初体验之自制麻辣十三香小龙虾

2022-03-19 10:41:07 小龙虾,龙虾,麻辣,小龙,十三香小龙虾,三香,

初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法配料表

小龙虾（1.5斤）
干辣椒（一把(多些，不用切)）
花椒（一把(大概饭勺2勺吧)）
姜（5-6片）
葱头（若干(用于爆香)）
葱段（若干(不要怕多)）
香叶（2-3片）
王守义十三香（2茶匙）
蒜（3-4瓣(拍一下)）
啤酒（1瓶）
生抽（3-4勺）
盐巴（1茶匙）
味精（

STEP1、1洗小龙虾，忘记拍图，用清水洗几遍后，用小刷子一只一只把龙虾肚子部分刷干净，刷的工作重复3-4遍，龙虾基本算干净(洗龙虾是个体力活，好累)

初体验之自制麻辣十三香小龙虾

STEP2、2准备好上述材料，锅里加油热油，，油比平时炒菜多一些，再多一些！(外面龙虾基本都是先下油锅炸一遍，我觉得但是不用，，不炸反而煮出来龙虾更嫩)

初体验之自制麻辣十三香小龙虾

STEP3、3油烧热，下葱头姜蒜炒，再下干辣椒花椒炒，，注意别炒糊了，，然后直接下小龙虾，翻炒至稍变红

初体验之自制麻辣十三香小龙虾

STEP4、4待龙虾颜色稍微变红，开始加调料，生抽，耗油，啤酒，盐巴，味精，香叶，，十三香，少许开水，翻两下

初体验之自制麻辣十三香小龙虾

STEP5、5加入葱段，剩下的姜片，翻一翻，盖上锅盖，咕嘟咕嘟闷煮10-15分钟(小龙虾有寄生虫，一定要煮熟煮透！！！)

初体验之自制麻辣十三香小龙虾

STEP6、6.15分钟过去，关火闷一会，起锅装盘前再下一次葱段。大功告成！很有食欲吧，看图，哈哈

初体验之自制麻辣十三香小龙虾

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