STEP1、25克粉加50克水搅拌均匀，这是我儿子一个人分量。盘子刷一层油，倒下去盘子再加一个鸡蛋打散。水开了放下去蒸，全程大火2分钟，如果加肉再整2分钟。

STEP2、看到肠粉起泡就可以了。盘子可以选择大点。摊的越薄越好吃。

STEP3、酱汁自己做的，碗里放点，耗油，淀粉，糖，水搅拌均匀。自己试下味道。咸就水，耗油。大蒜剁碎，平底锅放油爆香，爆香后把刚才的那碗酱汁倒进去煮开。就完成了。很简单我一次做了一罐，下次吃肠粉，淋上酱汁就好了。

STEP4、其实确实很简单，没有什么特别要求的。就是粉和水稍微控制用量，酱汁那些用量很随意。酱汁不想做可以买现成的。也可以直接用生抽加辣椒酱。这样就不知道好不好吃了。

STEP5、肠粉专用粉我用的这种，超级大包18.5还包邮。真的吃上几个月都吃不完