 粤菜家常菜

广东粥西洋芹猪肉滑蛋粥清热去火

STEP1、1⃣️猪肉用料酒、生姜、盐腌制一下，放边上。2⃣️小葱切丁。3⃣️生姜切片。4⃣️西洋芹切丁，叶子可留可不留。

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STEP2、1⃣️把猪肉、生姜、米放入锅中加大量冷水煮沸（跟普通粥那样煮）。2⃣️粥沸腾了加入西洋芹、盐、鸡精。不断搅拌，文火继续煮。

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STEP3、粥煮至粘稠，加入小葱（不爱吃葱可不加），加入生鸡蛋随粥一起搅拌几下后，盖上盖子文火煮3分钟，后关火置放15分钟以上。

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红烧腐竹包肉

豆类食品的营养价值非常高，它含有人体所需要的八种必需氨基酸，豆腐皮是一种良好的食品，和肉一起炖有利于钙质，蛋白质的良好吸收。还具有一定的强身作用。粥可以养胃，小孩老人都可以食用，而广东粥都很鲜美，而西洋芹除了可以吸收猪肉的油腻，猪肉也可以中和西洋芹的药味，并且西洋芹具有清热去火的药用价值。