STEP1、红枣、椰枣，用纯净水浸泡1-2小时。剥核桃仁，洗净。

STEP2、烧一锅水，水开后放入核桃仁，五分钟后关火。晾至不烫手，去皮。

STEP3、去好皮的核桃仁再清洗一遍。晾干备用。

STEP4、锅中多放一些纯净，开了放入红椰。煮20分钟，关火，将捞出、去皮去核。煮。此时椰优势就出来了，椰蒂轻轻一提，核就带出来了，且几乎会沾到肉。

STEP5、椰子挖出椰肉。没有椰子就用椰子粉或者椰浆。

STEP6、将枣、核桃、椰子肉放入料理机，再倒入煮红枣的水，水如果不足800g，就再加入一点纯净水。中高速打成细腻顺滑的浆。过滤到锅中，煮沸，不要停止搅拌，大约十分钟后，核桃，关火。随着温度降低，核桃。

STEP7、香浓美味的核桃酪就做好了，是不是很简单呢。熬制的时候那个香味太美妙啦。作为早餐或者下午茶都是极好的。