STEP1、小一点的西葫芦一个，洗净，用擦丝器擦成细丝。

STEP2、打入两个鸡蛋。

STEP3、用蛋抽搅打均匀。

STEP4、筛入100ml面粉，我用的自发粉。

STEP5、搅拌均匀。

STEP6、有点稠，加一小勺盐和70ml水，搅拌均匀。搅拌完的混合物是液体状的，倾斜盆的时候西葫芦丝会跟着流动；但又不能太稀，不然不成形。

STEP7、锅中开小火，锅热起来后加一点油，晃动锅底让油均匀分布。用勺子捞一勺面糊，均匀摊在锅中。不要舀得太厚太满，还可以用铲子轻轻地在饼面上滑动，把多余的面糊摊在外围。我这第一个饼稍微有点厚，所以需要多煎一会儿，我是开着小火加盖盖子。等到表面的面粉液近于凝固，试着用锅铲铲饼的边缘，待饼子基本可以脱离锅底时翻面，小心不要翻碎了哦（我的就碎了一些！。之后继续加盖子焖，直到两面煎好，没有未凝固的面糊。

STEP8、如此反复，这一份面糊可以烙三四张糊塌子。至于配料，我见过用番茄酱的，也吃过什么都不蘸的，我配的是三合油，即海鲜酱油、醋、芝麻香油的混合调料。比例依照自己的口味调整即可，我调的是2:1:1。