 淮扬菜家常菜

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,墨鱼,淮山,瑶柱,猪骨,鸡蛋胶,淮山汤,

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤的做法配料表

猪骨（800克）
鸡蛋胶（30克）
墨鱼（1只）
瑶柱（20粒）
淮山（1根）
姜（几片）
枸杞子（15粒）

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤的做法配料表

1.记得放姜片，去腥去腥2.淮山容易熟，不要和猪骨同时放下去煲，汤煮好后再放下去多煲几分钟。煮得太久，就会碎了，像我上面，找片完整的淮山都没，不过，没关系，碎了还省了力去嚼3.除了鸡蛋胶，其他材料可任意变化。猪骨换鸡肉，淮山换玉米，总之喜欢啥放啥！自己煮的汤，还不能自己做主麽

STEP1、先认识一下主角！鸡蛋胶长这样中午发了个朋友圈，下午邻居回来问我怎么煲汤还放鸡蛋能好喝吗

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP2、五人份午晚两餐分量，按人数酌量增减买排头，13一斤，还买了半斤18一斤，共25元。太多好，太少够味

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP3、猪骨洗干净加几片姜放到锅里焯水，捞起来冲洗干净。这步是为了汤清冽不浊不带腥味，如省略这步，后面就要捞去浮沫。

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP4、所有材料无需浸泡，猪骨焯水的时间就洗净瑶柱鸡蛋胶，切好墨鱼干，加几片生姜，一起丢电饭锅里

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP5、焯水后的猪骨头冲洗干净也放进电饭锅，加入按人份水量。我喜欢煲汤加陈皮，不喜欢的忽略

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP6、选择煲汤功能

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP7、把淮山去皮，洗干净

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STEP8、切成自己想要的厚薄，放碗里用清水泡着

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STEP9、汤煮好后再加入淮山，吃多少加多少，下一餐的留着下一餐加。再按煮饭功能，煮五六分钟，关闭电源

鸡蛋胶墨鱼瑶柱猪骨淮山汤

STEP10、最后加枸杞子和盐调味。为了拍照，我又倒进砂锅装模作样这锅汤绝对好评，谁吃谁知道，一向不爱喝汤的小果冻直说好喝。给邻居分享了一碗，她也说好鲜美关键快手又简单，营养低脂高蛋白

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