STEP1、准备好食材

STEP2、猪筒骨洗干净，放入2片姜片。冷水下锅焯水，去血水。

STEP3、焯水后重新加入清水和适量料酒。

STEP4、大火烧开后文火炖40分钟，滤出高汤备用。

STEP5、竹签沸水消毒。

STEP6、锅中加入适量油，放入所有香料慢慢炒出香味。

STEP7、加入火锅底料，继续翻炒。

STEP8、最后加入生抽，糖，料酒炒匀。

STEP9、加入高汤。

STEP10、煮10分钟后撩出汤里的香料。

STEP11、红油倒入容器中，晾凉后加入白芝麻。

STEP12、蔬菜洗干净备用，竹签晾凉后然后串上。

STEP13、大白菜一切二。

STEP14、猪肉片。

STEP15、金针菇用豆皮包裹根部用竹签存起来。

STEP16、串起自己喜欢的食材。

STEP17、最后是午餐肉。

STEP18、一个深一点的锅子，大火烧开水后先下比较难熟的食材。

STEP19、煮完最后放入红油中。

STEP20、浸泡10分钟左右就可以开吃啦