STEP1、所有蔬菜洗干净，蘑菇洗完要控下水或者用手攥下。胡萝卜切滚刀快，土豆切小块，西兰花摘成小朵，蘑菇撕成条，洋葱切块。

STEP2、锅里放适量油，油热放1/3的洋葱，稍微翻炒等洋葱出香味，放入胡萝卜、土豆，翻炒均匀，之后倒入西兰花和蘑菇，翻炒片刻后，放入矿泉水200-300ML（具体水的量参考你的蔬菜量）

STEP3、等水开，继续炖3-5分钟，之后放入1/4咖喱块和白糖，翻炒均匀。之后倒入牛奶，盖上锅盖煮10分钟，因为放了咖喱块要注意看锅内水情况，千万别干锅，中间要打开锅看情况。之后放入。

STEP4、等土豆软烂后（可用铲子试下），放入所有的咖喱块，搅拌均匀后关火，闷5分钟。之后重新打开火搅拌均即可。