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越式香茅青口贝


2022-03-19 10:41:07 ,,


越式香茅青口贝的做法配料表

  • 香茅 (两根)
  • 青口或白贝 (随意)
  • 青柠 (半个)
  • 小红椒 (2个)
  • 蒜头 (1-2瓣)
  • 紫苏叶
  • 鱼露

越式香茅青口贝的做法配料表

1,鱼露是越南菜的精粹,记得要加。2,如果有紫苏叶加上最地道。紫苏叶易熟,香味挥发快,切记临好了才放。

STEP1、把贝壳养在盐水里半天吐沙子,然后自来水冲洗干净

STEP2、烧开一锅水,把蒜头和切断的香茅丢进去煮20分钟直至出味道。

STEP3、把贝壳倒进锅,加一点酒,煮大概5分钟,不用太久,否则贝壳肉的老了。加盐,最后加入紫苏叶

STEP4、倒进盘,滴进柠檬汁、鱼露,放进小红椒。


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